廣東和康食品有限公司農(nóng)副產(chǎn)品食材配送服務(wù)

夏季本身就是令人酷熱難耐的，而處暑尤其如此，處暑時節(jié)的氣候條件為正午炎熱，早晚涼爽，晝夜溫差大，是炎熱節(jié)尾，涼爽節(jié)頭，氣溫下降2~3℃。一般而言，降雨量減少，氣候干燥，感冒容易滋生，日常飲食注意多酸強木，或少吃辛辣，故飲食宜多酸少辛。辣味食品除易上火外，還能刺激消化道。秋天多吃清淡食物是為了在冬季消化吸收更多的營養(yǎng)來給身體提供熱量。因此，秋天保護腸i胃很重要。

炒、酒、燒烤生濕熱，咖喱、火鍋、麻辣燙、膨化食物這些調(diào)料放多了傷肺陰生燥，zui好不要吃，否則會調(diào)動人體肺部的陽氣從體內(nèi)排出，使人體身體發(fā)涼。不要吃生蜜，它會引起霍i亂暴發(fā)。不要吃豬肺，也不要吃生姜。

近年來，國內(nèi)生鮮電商突然間冒出土壤，生鮮配送逐漸映入大眾視野。那麼，外賣和生鮮配送有什么不同呢？實際上，生鮮配送和外賣配送zui大的不同之處就是其物流鏈更精細(xì)，更智能，更貼近消費者的需求。根據(jù)未來生活趨勢判斷，消費者的線上轉(zhuǎn)移將帶動各種商品的電商化，專業(yè)生鮮食品配送模式將以店內(nèi)為中心，服務(wù)1-3公里范圍內(nèi)的消費者。這類小型“生鮮超市”線上銷售有何優(yōu)勢？

配送物流優(yōu)勢

在物流基礎(chǔ)設(shè)施方面，生鮮配送具有很大的優(yōu)勢。強有力的冷鏈儲藏中心和快速配送中心能夠確保新鮮的原料能夠更迅速、更有效地送達(dá)消費者。尤其對于小生命周期的活海鮮等特殊產(chǎn)品，專業(yè)生鮮配送，確保產(chǎn)品快速、新鮮地送到用戶餐桌。這樣更符合消費者對新鮮食品的要求。極具競爭力。

現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)技術(shù)已經(jīng)很先進了，利用網(wǎng)絡(luò)技術(shù)可以解決的事情明明可以提高i效率，為什么不能呢？為何這個行業(yè)的許多人仍然認(rèn)為傳統(tǒng)模式很方便？科學(xué)和技術(shù)的進步是真的！能提高工作效率，節(jié)省人力資源，又能減少成本投入，讓你有更多的時間做其它事情，而不用從早到晚地去做配料的事情，拿著計算器一點點地計算白菜多少斤，土豆多少斤，總共多少錢…

就目前常見的生鮮配送而言，新鮮食材配送就是專業(yè)的食材配送公司，把從蔬菜基地或農(nóng)副市場采購、生產(chǎn)的新鮮食材，經(jīng)過一系列的商品化加工和處理后，直接送到消費者食堂，如酒店、學(xué)校、企事業(yè)單位等。

隨著人們觀念的轉(zhuǎn)變，對生鮮食品提出了更嚴(yán)峻的考驗，由于生鮮食品本身的易損性，對運輸過程的要求也越來越高。鮮食品種很多，每種鮮食都有適合的運輸環(huán)境，需要分別運輸，以更好地保證鮮食在經(jīng)過長時間、長距離的運輸后，仍保持鮮食的原貌。同時由于這種特殊性，也使得物流企業(yè)的運輸方式發(fā)生了巨大的變化。

擁有廣東四大菜系之一的粵菜，其口味鮮美，色、香、味俱全。粵菜烹飪技藝精湛，菜式美點繁多多樣。還有它的飲食環(huán)境優(yōu)雅優(yōu)雅，服務(wù)細(xì)致周到等。簡直就是無與i倫比！粵菜以廣東、潮州、東江三大菜系為主。具有廣州特有的風(fēng)味，別具一格的南國風(fēng)情！從京城到邊疆，從沿海到關(guān)外，就在今天的中華大地上。粵菜風(fēng)正席卷全國乃至全球，甚至沖擊著其他菜系原先占據(jù)的市場！

跟潮菜、湘菜相比，客家菜偏肥、偏咸、偏熟，這跟客家人過去的生活水平和習(xí)慣有關(guān)，首先是因為他們是山區(qū)人，勞動強度大，素食少！肥膩一點的食物才能有效沖擊，其實是客家人長期缺糧！

各種生鮮產(chǎn)品對冷鏈物流的要求也有很大差異。冷鮮肉、海產(chǎn)品等要求zui高，其在三個指標(biāo)中均達(dá)到較高的水平：一倉儲、冷鏈配送和時間性要求；其次是生鮮水果，配送速度和時間性要求較高；第三是冷藏配送和冷鏈配送相對海鮮等要求較低；第四是日常生鮮食品對冷鏈的要求較低，但時間性要求較高。

因此，生鮮產(chǎn)品在配送過程中，為了保持產(chǎn)品的鮮度，在大多數(shù)配送過程中都需要采用冷鏈物流進行保鮮。但是，由于我國冷鏈物流技術(shù)起步較晚，技術(shù)水平和技術(shù)普及程度還比較低，給生鮮供應(yīng)商的物流配送帶來很大的不利影響。

當(dāng)你負(fù)責(zé)行政或后勤時，會面臨這樣的兩難境地嗎？

單位食堂剛建好，是自己經(jīng)營還是外包出去，外包該找誰靠譜？

自己經(jīng)營的餐廳里，廚師不停地提出各種要求，不答應(yīng)就罷i工，廚工三天兩頭走人，天天要招人，令人頭疼…

員工不時地提出飯?zhí)蔑埐穗y吃，都跑去叫外賣，造成飯?zhí)觅Y源的巨大浪費，怎么辦？

承包食堂的餐飲公司管理很不規(guī)范，又被員工投訴服務(wù)態(tài)度不好，飯菜吃出蟲來，可惡！

或許你所在的單位，食堂一直i選擇自建，而且不時被各種問題所困擾；或許你所在的單位，食堂雖然承包給了一家餐飲企業(yè)做，但問題仍然存在，甚至讓你懷疑，食堂選擇外包是不對的嗎？

選好餐飲公司承包食堂，是一個相互選擇的過程。

保證食品質(zhì)量要從源頭抓起，在冷鏈運輸中，食品質(zhì)量損失仍然是一個不容忽視的問題。業(yè)界人士指出，先進的生鮮農(nóng)產(chǎn)品倉儲分揀系統(tǒng)及冷鏈物流服務(wù)系統(tǒng)，可全i面提升倉庫運作效率，精i確分揀出貨。對不同品類的生鮮農(nóng)產(chǎn)品儲存有嚴(yán)格的溫度控制，并有標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的運銷，以降低食品腐損率，提高冷鏈運銷率和冷藏運輸效率為目標(biāo)，真正做到“zui后一公里”保障，在每一個環(huán)節(jié)為食品安全把關(guān)。積極解決食品安全終端問題，為消費者貼心護航，層層落實保障措施，打造企業(yè)核心競爭力和獨特價值。

食材配送方案

發(fā)貨流程：收單、備貨、品質(zhì)檢驗、選貨、發(fā)貨、驗收、服務(wù)反饋

準(zhǔn)備貨物

?收到定單后，根據(jù)貨柜庫和冷凍庫的庫存準(zhǔn)備貨物。

?新鮮的配料由供應(yīng)商提供。

實施“定點采購”，確保食品質(zhì)量、衛(wèi)生和安全。按照貨比三家的原則，再結(jié)合供應(yīng)商的規(guī)模、信譽等因素，對定點采購的合格供應(yīng)商進行綜合評定。對長期合作的供貨商，應(yīng)在合同中約定貨物的質(zhì)量、衛(wèi)生、價格、配送方式、退貨、付款方式、食品安全責(zé)任等。